Alô amigos do Blog Infinitamente Nosso,
Durante alguns meses eu passei fora do país, concluindo meu mestrado, e eu fiz esta receita em Toronto, durante os meses em que lá fiquei.
Tenho certeza de que vão aprovar, e quentinhos são irresistíveis.
Grande Abraço,
• Massa
• 4 colheres de sopa de água quente
• 6 coheres de sopa de manteiga aquecida
• 8 colheres de sopa de pó para preparo de pudim sabor baunilha
• 250 ml de creme de leite fresco aquecido
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 500 gr de farinha de trigo
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 1 fava de baunilha (opcional)
• Recheio:
• 200 gr de açúcar
• 100 gr de blueberries (mirtilos) frescos
• 100 gr de nozes
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 4 colheres de chá de canela em pó
• Cobertura:
• 250 gr de açúcar de confeiteiro
• 1 limão
Massa
Coloque todos os ingredientes (menos o creme de leite fresco aquecido) em uma tigela, e só entao, acrescente o creme de leite. Misture e sove a massa até que fique homogênea.
Polvilhe com um pouco de farinha de tirgo e cubra com um pano.
Deixe dobrar de tamanho.
Abra a massa sob uma superfície polvilhada com farinha de trigo com o auxílio de um rolo, e prepapre o recheio.
Caso opte por utilizar a fava de baunilha, corte-a no sentido do comprimento, raspando com uma colherinha as suas sementes, e misturando-a ao açúcar.
Caso queira aromatizar o açúcar (ou o sal!) coloque a fava já utilizada em um recipiente com tampa e o ingrediente escolhido para ser aromatizado.
Recheio
Com a massa aberta, pincele a manteiga derretida em toda a superfície da massa.
Polvilhe o açúcar, a canela (para moê-la, envolva-as num pano limpo, bata com um martelo e depois coloque-as em um liquidificador e passe por uma peneira. Cada pau de canela equivake a cerca de uma colher de chá).
Salpieque as blueberries inteiras, e as nozes inteiras.
Enrole a massa recheada no sentido do comprimento.
Caso queira bolinhos menores, divida a massa em dois.
Corte os rolinhos e coloque-os em fôrma unatada e com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido à 200ºC por cerca de 20 minutos. Caso opte por rolinhos menores, reduza o tempo de forno.
Cobertura
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco e as raspas do limão.
Com o bolinho ainda quente, respingue com uma colher, fios da cobertura.
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco e as raspas do limão.
Com o bolinho ainda quente, respingue com uma colher, fios da cobertura.
Efeito Final
Os bolinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro.
O aroma é incrível.
Os mirtilos se "abrem" com o calor do forno, exalando um perfume delicioso.
E a cobertura fica como uma casquinha azedinha e doce sobre o bolinho.
Créditos - Gshow
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