5 ovos
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído sem casca
2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o amendoim, o açúcar e o coco até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixa esfriar, desenforme e sirva.
Se desejar, decore com amendoim picado e tiras de coco fresco.
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