Imaginaram uma torta cremosa para o final de semana?
Então não pense duas vezes e saboreie este manjá dos deuses.
Preparei e aprovei!!!
Massa
50 gr de manteiga
50 gr de açucar
1 pitada de sal
120 gr de farinha sem fermento
50 ml de leite
50 gr de açucar
1 pitada de sal
120 gr de farinha sem fermento
50 ml de leite
Recheio - Creme
4 maçãs grandes
1/2 pacote de natas
100 gr de açúcar
100 ml de leite
1 gema de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
Canela em pau
1/2 pacote de natas
100 gr de açúcar
100 ml de leite
1 gema de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
Canela em pau
Raspas de limão
Sumo de limão
Sumo de limão
Compota de alperce
Água
Geleia de maça
Massa
Deixe a manteiga à temperatura ambiente durante algumas horas antes de preparar a massa.
Numa taça coloque a manteiga, junte o açúcar, o sal e a farinha e misture muito bem até ficar areada.
Misture o leite a pouco e pouco (pode não necessitar de toda a quantidade indicada) e vá amassando. Quando conseguir formar uma uma bola a massa está boa.
Embrulhe a massa em película aderente e reserve no frigorífico 45 minutos.
Numa taça coloque a manteiga, junte o açúcar, o sal e a farinha e misture muito bem até ficar areada.
Misture o leite a pouco e pouco (pode não necessitar de toda a quantidade indicada) e vá amassando. Quando conseguir formar uma uma bola a massa está boa.
Embrulhe a massa em película aderente e reserve no frigorífico 45 minutos.
Recheio - Creme
Descasque duas maçãs, corte-as em quartos e corte os quartos em fatias. Coloque as fatias de maçã numa taça com água e sumo de limão. Reserve.
Descasque as outras duas maçãs e corte-as em pedaços. Coloque-as num panela com um pau de canela. Adicione só um pouquinho de água para cozer as maçãs. Se necessário pode adicionar mais um pouquinho de água ao longo do cozimento. Logo que as maçãs estejam cozidas esmague-as com um garfo. Adicione o açúcar e vá mexendo durante alguns minutos. Adicione a gema de ovo ao preparado anterior e retire do lume mexendo sempre.
Retire o pau de canela.
Junte as natas e o leite numa taça e dissolva o amido de milho. Adicione ao puré de maçã.
Leve o tacho novamente ao fogo ao mínimo, mexendo sempre. Adicione raspas de limão.
Quando o creme estiver espesso retire do fogo. Convém ficar cerca de 10 minutos a cozinhar.
Retire o pau de canela.
Junte as natas e o leite numa taça e dissolva o amido de milho. Adicione ao puré de maçã.
Leve o tacho novamente ao fogo ao mínimo, mexendo sempre. Adicione raspas de limão.
Quando o creme estiver espesso retire do fogo. Convém ficar cerca de 10 minutos a cozinhar.
Na bancada enfarinhada estique a massa e forre a assadeira para torta que deve estar untada com manteiga e polvilhada com farinha. Adicione o creme.
Seque as tiras de maçã em papel de cozinha e coloque-as por cima do creme.
Leve a assar em forno pré-aquecido.
Seque as tiras de maçã em papel de cozinha e coloque-as por cima do creme.
Leve a assar em forno pré-aquecido.
Aqueça um pouco de geleia de maça com um pouquinho de água. Logo que a torta esteja assada pincele-a com esta "geleia" para dar brilho.
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