Bom Dia Amores!!!Gente dei uma fugidinha pro Sul, e, não eu não viajei para lá!falo das comidas que postei de lá ....é que uma amiga vive me falando das comidas maravilhosas que tem por lá então eu quis provar,e, sim são Deliciosas!.Agora voltando ao plano original,que era começar por ordem alfabética, iac iac iac... pessoas vocês tem que saber uma coisa sobre mim, nunca sigo o plano original!!iac iac iac ....Mas prometo tentar para não perdermos o foco.
Bem delicias culinárias do Acre aqui vamos Nós!!
Como sempre espero que gostem!!! beijuxxxx
Receita de Carne de Sol com Purê de Macaxeira
Ingredientes:
6 cebolas cortadas em rodelas
1/3 de xícara de óleo
1 kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e amassado
1/2 xícara de manteiga
Sal a gosto
1/3 de xícara de óleo
1 kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e amassado
1/2 xícara de manteiga
Sal a gosto
MODO DE PREPARO;
Fritar a cebola até ficar dourada, reservar
Na mesma panela, fritar a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia, reservar
Se necessário, pingar um pouco de água, para formar um caldo
Em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar a macaxeira
Temperar e misturar bem para formar um purê liso e macio
Colocar numa travessa e acrescentar a carne-de-sol em volta
Fritar a cebola até ficar dourada, reservar
Na mesma panela, fritar a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia, reservar
Se necessário, pingar um pouco de água, para formar um caldo
Em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar a macaxeira
Temperar e misturar bem para formar um purê liso e macio
Colocar numa travessa e acrescentar a carne-de-sol em volta
Servir quente.
Receita de Costela de Tambaqui Grelhado:
INGREDIENTES;
250 gr de costela limpa
2 dentes de alho
1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto.
PREPARO;
Em um recipiente, tempere a costela com alho, limão e sal. Grelhe com azeite extra-virgem.
Sirva com arroz branco, farofa de farinha de mandioca e molho de tucupi.
INGREDIENTES;
250 gr de costela limpa
2 dentes de alho
1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto.
PREPARO;
Em um recipiente, tempere a costela com alho, limão e sal. Grelhe com azeite extra-virgem.
Sirva com arroz branco, farofa de farinha de mandioca e molho de tucupi.
Receita de Pato no Tucupi:
Ingredientes;
1 pato limpo
3 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maços de folhas de jambu aferventadas.
MODO DE PREPARO;
Temperar o pato com alho, cominho, limão, sal e pimenta Descansar por 20 min
Numa assadeira untada com óleo, colocar o pato e levar ao forno quente (200ºC) para assar e dourar
Numa panela, colocar o tucupi e o pato cortado em pedaços e ferver até a carne ficar macia
Colocar o jambu e servir com arroz branco e farinha de mandioca.
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